La plupart des rivières importantes gaspésiennes prennent leur source dans les montagnes, où il y a peu ou pas d’activité humaine. Leur eau est donc claire, froide et bien oxygénée.
Plus d’une vingtaine d’entre elles sont protégées pour le saumon, puisqu’elles accueillent ces grands voyageurs qui viennent s’y reproduire et frayer.
L’abondance de poissons attire ensuite des mammifères tels que la loutre de rivière et des oiseaux comme le pygargue à tête blanche.
